ФАБРИКА ШОКОЛАДА

24 января 2026 г

Фабрика шоколада "Красный октябрь"

Ведёт историю с 1867 года, когда немецкий предприниматель Фердинанд Теодор фон Эйнем открыл в Москве кондитерское производство. Начав с небольшой мастерской, предприятие быстро выросло: в 1870 году на Берсеневской набережной появились кирпичные цеха, где выпускали шоколад, конфеты и печенье. В 1880 году фирма стала «Товариществом Эйнем», завоевала награды на международных выставках и к началу XX века превратилась в крупнейшего производителя сладостей в России. После революции 1917 года фабрика была национализирована и в 1922 году получила название «Красный Октябрь». В советские годы она сохранила лидирующие позиции, освоила новые рецептуры и стала символом отечественного кондитерского производства, продолжая работать на историческом месте и по сей день.

Мастер-класс и дегустация

На увлекательном мастер‑классе по изготовлению шоколадных конфет, каждый участник превращается в настоящего шоколатье. Под руководством опытного мастера Вы освоите ключевые приёмы: темперирование шоколада для идеальной текстуры и глянцевого блеска, аккуратное заполнение форм, подбор гармоничных начинок и художественное декорирование. В процессе Вы создадите несколько авторских конфет, используя отборный шоколад, свежие орехи, ароматные цукаты и другие высококачественные ингредиенты. Вы узнаете профессиональные секреты — как добиться равномерного застывания, избежать появления белого налёта и придать конфетам безупречный внешний вид. Завершается занятие гордостью за собственные шедевры, которые можно забрать с собой в памятной упаковке.